Attiéké – Semoule de manioc fermentée, 1 kg
Attiéké – Semoule de manioc fermentée, 1 kg
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Ce n’est pas un couscous de remplacement. C’est le manioc qui prend sa place.
Léger, moelleux et délicatement acidulé, l’attiéké est une semoule de manioc naturellement fermentée qui change enfin des accompagnements qu’on mange en boucle.
Si vous connaissez déjà l’attiéké, vous retrouvez un classique que vous aimez dans un format pratique à garder sous la main.
Si vous le découvrez, pensez à la facilité du couscous : même simplicité dans l’assiette, mais avec le caractère unique du manioc fermenté.
Poisson grillé, poulet, légumes, plats en sauce, salades… vous n’avez pas besoin d’apprendre une nouvelle façon de manger. Il suffit de lui faire une place à côté de ce que vous cuisinez déjà.
Prêt en 10 minutes
Ajoutez la même quantité d’eau chaude, couvrez 10 minutes puis égrainez. Pour une texture encore plus moelleuse, terminez 2 à 3 minutes au micro-ondes ou quelques minutes à la vapeur.
100 % manioc · Naturellement fermenté · Sans gluten · Prêt en 10 min
À essayer pour changer. À racheter parce qu’il va avec presque tout.
Contenu réductible
Préparation
1. Verse 1 tasse d’attiéké et 1 tasse d’eau chaude dans un bol.
2. Couvre et laisse reposer 10 minutes. C’est prêt.
3. Tu veux aller plus loin ? Réchauffe selon ta texture préférée :
- Au micro-ondes (2 à 4 min) : moelleux et rapide
- À la vapeur (max 5 min) : tendre, comme à Abidjan
- À la poêle avec un filet d’huile : légèrement croustillant sur les bords
Ingrédients
Manioc (yuca ou cassava).
